|
|
Risi E Bisi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie, extra verge - 25 gram boter - 50 gram mager spek - 1 ui - rijst, ongeveer 300 gram, liefst rondkorrelig - 6 dl kippebouillon - 200 gram gekookte doperwten - 2 eetlepels fijgehakte peterselie - 2 tomaten, ontveld en in blokjes - geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten in een pan en samen met de boter, ui en de spekjes fruiten. Rijst er doorheen scheppen, en zachtjes enkele minuten bakken. Daarna kokende bouillon erbij, en met deksel op de pan ongeveer 15 minuten laten doorkoken. Wanneer de rijst gaar is, de erwten doorheen scheppen, samen met de peterselie, tomaat en kaas.
|
|
|